Niederelbe-Forum - Druckvorschau: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

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Geschrieben von Günter am 29.01.2010 um 18:32:

Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Ihr Lieben,

seit einigen Jahren kommt ja auch bei uns in Deutschland das japanische Gericht Sushi immer mehr in Mode. Sushi besteht u. a. aus erkaltetem, gesäuertem Reis und geräuchertem oder rohem Fisch.

Roher Fisch - wie findet Ihr das? Esst Ihr den?

Und rohes Fleisch? Geht ja schon bei den Mettbrötchen los!

Sind das Delikatessen? Oder eher etwas für "Barbarren"? großes Grinsen

Wie seht Ihr das, esst Ihr rohen Fisch und rohes Fleisch?

Liebe Grüße
Günter

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Liebe Grüße winke
Günter

Geschrieben von Maggie am 29.01.2010 um 23:10:

Was führt Dich zu dieser Frage? Sind es alttestamentliche Speisegebote oder eine persönliche Aversion gegen rohes Fleisch bzw. rohen Fisch? Will Dich Deine Frau zum Sushiessen verführen? In Essen bekommt man da sicher einer größere Vielfalt geboten als in Otterndorf. Ich habe mich bisher nicht überwinden können, Sushi zu probieren, muss es wohl auch nicht, aber es soll ja , wenn es professionell zubereitet ist, super schmecken. Kann man eingelegte Matjes als roh bezeichnen? Ersetzt die Garung durch Säure bzw. Salz oder Zucker (Graved Lachs, gebeizt) die Zubereitung durch Hitze? Jedenfalls sind Matjes lecker. Thüringer Mett auch, muss nur rechtzeitig verzehrt werden.

Geschrieben von Grubendol am 30.01.2010 um 06:21:

Zitat:

Original von Maggie
Thüringer Mett auch, muss nur rechtzeitig verzehrt werden.

In Zeiten von BSE rühre ich grundsätzlich kein rohes Fleisch mehr an.

Und Sushi ist einfach nur unverschämt teuer...

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- Der Dieb von Bagdad
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Der Erleuchtung ist es egal, wie du sie erlangst!

Geschrieben von Niclas am 30.01.2010 um 07:49:

sushi, steaks und co rühre ich überhaupt nicht an. das ekelt mich ein bisschen an.

dafür bin ich zwiebelmettsüchtig.

warum ich da unterschiede mache, weiß ich nicht.

Geschrieben von Lui am 30.01.2010 um 09:51:

Zitat:

Original von Niclas
sushi, steaks und co rühre ich überhaupt nicht an. das ekelt mich ein bisschen an.

dafür bin ich zwiebelmettsüchtig.

warum ich da unterschiede mache, weiß ich nicht.

Sushi muß nicht sein, Steak(was du unter und Co verstehst ist mir unbekannt)hat durchaus nichts mit rohem Fleisch zu tun,kann man durchbraten oder lassen(Restaurant).
Das gehört aber meines Erachtens nicht mehr aufn Teller,sondern unterm Stiefel,hält meilenlang.
Mein Steak,medium-rear und dann ein Ribeye,einfach nur köstlich.

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Man kann alles zensieren und durch Regeln beschränken. Nur dann darf man sich nicht wundern, wenn irgendwann viele weg bleiben.
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Ich baue grundsätzlich in allen Beiträgen absichtlich Rechtschreibfehler ein um den Leser und ganz speziell den "Klugscheissern" zusätzlichen Spaß zu bereiten und meine Beiträge interessanter zu machen.

Geschrieben von Nautilus am 30.01.2010 um 11:00:

Zitat:

Original von max1995

Mein Steak,medium-rear und dann ein Ribeye,einfach nur köstlich.

Mein Gott, bist du verfressen:
erst ein Steak medium-rear und dann noch ein Rib-Eye-Steak?

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Wir gehen mit der Welt um als hätten wir eine zweite im Keller

Geschrieben von toffil am 30.01.2010 um 16:49:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von Günter
Ihr Lieben,

seit einigen Jahren kommt ja auch bei uns in Deutschland das japanische Gericht Sushi immer mehr in Mode. Sushi besteht u. a. aus erkaltetem, gesäuertem Reis und geräuchertem oder rohem Fisch.

Roher Fisch - wie findet Ihr das? Esst Ihr den?

Und rohes Fleisch? Geht ja schon bei den Mettbrötchen los!

Sind das Delikatessen? Oder eher etwas für "Barbarren"? großes Grinsen

Wie seht Ihr das, esst Ihr rohen Fisch und rohes Fleisch?

Liebe Grüße
Günter

Ich mag Sushi nicht besonders. Könnte daran liegen, dass ich das noch nie in Japan gegessen habe, sondern in Brasilien, Schweden und Deutschland. Aber auf jeden Fall schmeckts mir nicht. Allerdings gibts in Korea Sachen, die noch schlimmer sind ...

Aber es ist unfair, dass Du ausgerechnet heute vom Essen anfängst. Ich habe grade eine heftige Magenschleimhautentzündung ...

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Der Zweck der Diplomatie ist die Verlängerung von Krisen!

Geschrieben von Niclas am 30.01.2010 um 17:02:

ein azubikollege möchte umbedingt schwarzsauer, also blutsuppe essen. ich werde ihm von fickbohm mal eine portion mitbringen.

ich finde nur schon den gedanken das essen zu müssen unerträglich! bah!!!

Geschrieben von Günter am 30.01.2010 um 17:06:

Zitat:

Original von Niclas
ein azubikollege möchte umbedingt schwarzsauer, also blutsuppe essen. ich werde ihm von fickbohm mal eine portion mitbringen.

ich finde nur schon den gedanken das essen zu müssen unerträglich! bah!!!

Das ist aber nicht roh! großes Grinsen

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Liebe Grüße winke
Günter

Geschrieben von Niclas am 30.01.2010 um 17:11:

Zitat:

Original von Günter

Zitat:

Original von Niclas
ein azubikollege möchte umbedingt schwarzsauer, also blutsuppe essen. ich werde ihm von fickbohm mal eine portion mitbringen.

ich finde nur schon den gedanken das essen zu müssen unerträglich! bah!!!

Das ist aber nicht roh! großes Grinsen

stimmt

aber für mich genauso ungenießbar wie rohes fleisch.

Geschrieben von Lui am 31.01.2010 um 08:20:

Geschrieben von Nautilus am 31.01.2010 um 11:13:

Zitat:

[i]Original von max1995[i]

Und der von dir so verehrte H.Kohl hat mit Vorliebe Saumagen vertilgt.
Das ist aber auch son merwürdiger Frass.

Hast du denn schon einmal Saumagen probiert? Hier eins
von vielen Rezepten:

http://www.chefkoch.de/rezepte/142711061450101/Saumagen-Minfeld.html

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Geschrieben von Hansen am 31.01.2010 um 13:43:

Also Saumagen ist eine Delikatesse! smile Aber rohes Fleisch essen? Igittigittigitt! Augen rollen

Geschrieben von Quark am 31.01.2010 um 13:52:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von Günter

Roher Fisch - wie findet Ihr das? Esst Ihr den?

Roher Fisch - lecker als Bismarck- oder Matjesbrötchen. Die Besten gibt es übrigens an der ersten Fischbude am See achtern Diek. Hoffentlich kommen sie bald wieder - so langsam wächst die Ungeduld.

__________________

In der Politik geschieht nichts zufällig. Wenn es geschieht, dann kann man darauf wetten, dass es genauso geplant war.
Franklin D. Roosevelt

Geschrieben von Lui am 01.02.2010 um 03:47:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von Quark

Zitat:

Original von Günter

Roher Fisch - wie findet Ihr das? Esst Ihr den?

Roher Fisch - lecker als Bismarck- oder Matjesbrötchen. Die Besten gibt es übrigens an der ersten Fischbude am See achtern Diek. Hoffentlich kommen sie bald wieder - so langsam wächst die Ungeduld.

Bismarck oder Matjes sind eingelegte Lebensmittel welche nicht mehr als Rohware bezeichnet wird.
Deinen Hering(absolut lecker Fisch)müßtest du schon fangfrisch und unbehandelt verzehren,dann währe es Roh-Fisch oder Shuschi.
Wobei Hering nicht als Suschi geignet ist.
Aber macht ja nichts,Hering gehört für mich zu den Spitzenfisch-Delikatessen.

Geschrieben von Quark am 01.02.2010 um 19:19:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von max1995
Bismarck oder Matjes sind eingelegte Lebensmittel welche nicht mehr als Rohware bezeichnet wird.
Deinen Hering(absolut lecker Fisch)müßtest du schon fangfrisch und unbehandelt verzehren,dann währe es Roh-Fisch oder Shuschi.
Wobei Hering nicht als Suschi geignet ist.
Aber macht ja nichts,Hering gehört für mich zu den Spitzenfisch-Delikatessen.

Da lernt man doch als Fischkopp nicht aus. Für mich war das bis dato immer roher Fisch - und eine Delikatesse. Aber wenn alle eingelegten Fische kein roher Fisch ist verwirrt Hm, diesen komischen japanischen Kram rühr ich ja nicht an - gelten denn Krabben auch nicht als roher Fisch?

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Franklin D. Roosevelt

Geschrieben von Günter am 01.02.2010 um 19:22:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von Quark
Da lernt man doch als Fischkopp nicht aus. Für mich war das bis dato immer roher Fisch - und eine Delikatesse. Aber wenn alle eingelegten Fische kein roher Fisch ist verwirrt Hm, diesen komischen japanischen Kram rühr ich ja nicht an - gelten denn Krabben auch nicht als roher Fisch?

Ne, Quark, Krabben werden doch gekocht! Gleich nachdem sie aus den Fangnetzen geschüttet wurden, schmeißt man sie lebendig in kochendes Wasser.

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Liebe Grüße winke
Günter

Geschrieben von Quark am 01.02.2010 um 19:27:

Und Kaviar? Sild?

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Franklin D. Roosevelt

Geschrieben von toffil am 01.02.2010 um 20:12:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von max1995
Bismarck oder Matjes sind eingelegte Lebensmittel welche nicht mehr als Rohware bezeichnet wird.

Lecker Matjes habe ich zuletzt im Otterndorfer Marktkauf gegessen! Hmm!

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Geschrieben von Quark am 01.02.2010 um 20:27:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von toffil

Lecker Matjes habe ich zuletzt im Otterndorfer Marktkauf gegessen! Hmm!

Den Fischladen gibt es leider auch nicht mehr. unglücklich

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Franklin D. Roosevelt

Geschrieben von Lui am 02.02.2010 um 01:18:

[quote]Original von Quark
Und Kaviar? Sild?[/quote)

Nun Quark,Kaviar ist auch behandelt und zwar in Salzlake.
Was Kaviar ist brauch ich dir ja wohl nicht erklären.
Sild kommt aus dem skandinavischen und ist der "kleine Hering"welcher genauso wie der große behandelt wird.

Geschrieben von toffil am 02.02.2010 um 08:36:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von Quark

Zitat:

Original von toffil

Lecker Matjes habe ich zuletzt im Otterndorfer Marktkauf gegessen! Hmm!

Den Fischladen gibt es leider auch nicht mehr. unglücklich

Das war glaub ich nicht der Fischladen, sondern der Imbiß am Eingang.

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Geschrieben von Günter am 02.02.2010 um 10:30:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von toffil

Zitat:

Original von Quark

Zitat:

Original von toffil

Lecker Matjes habe ich zuletzt im Otterndorfer Marktkauf gegessen! Hmm!

Den Fischladen gibt es leider auch nicht mehr. unglücklich

Das war glaub ich nicht der Fischladen, sondern der Imbiß am Eingang.

Dieser Laden war beides. großes Grinsen

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Liebe Grüße winke
Günter

Geschrieben von toffil am 02.02.2010 um 11:36:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von Günter
Dieser Laden war beides. großes Grinsen

Und den gibts nicht mehr?

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Geschrieben von Günter am 02.02.2010 um 11:47:

Nein, der Marktkauf hat seine eigene Ladenfläche vergrößert. Und es gibt - zu allem Überfluss - dort demnächst eine Apotheke.

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Liebe Grüße winke
Günter

Geschrieben von toffil am 02.02.2010 um 12:27:

Zitat:

Original von Günter
Nein, der Marktkauf hat seine eigene Ladenfläche vergrößert. Und es gibt - zu allem Überfluss - dort demnächst eine Apotheke.

Aber wann hat er das gemacht? Anfang Januar?

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Geschrieben von RaBoe am 02.02.2010 um 13:00:

Zitat:

Original von Günter
Nein, der Marktkauf hat seine eigene Ladenfläche vergrößert. Und es gibt - zu allem Überfluss - dort demnächst eine Apotheke.

Damit ist mehr Geld zu machen, als mit totem Fisch und die Miete ist auch (bestimmt) teurer geworden.
cool

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Geboren in Hadeln, in der Welt zu Hause.

Geschrieben von Gertrud am 04.06.2010 um 23:34:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von Conny
Wie seht Ihr das, esst Ihr rohen Fisch und rohes Fleisch?

Nur wenn der Fisch vorher 24 Stunden in Korn eingelegt war. Dann sind die Maden nämlich alle tot und Trude schmeckt der Fisch so besser!!!

Geschrieben von RaBoe am 04.06.2010 um 23:45:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von Conny
Wie seht Ihr das, esst Ihr rohen Fisch und rohes Fleisch?

Ja zu beidem, der beste Japaner den ich kenne ist in Berlin, in Stuttgart und Frankfurt stimmt der Preis zu Leitung.

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Geboren in Hadeln, in der Welt zu Hause.

Geschrieben von Lui am 05.06.2010 um 08:54:

RE: Rohen Fisch und rohes Fleisch essen?

Zitat:

Original von Gertrud

Zitat:

Original von Conny
Wie seht Ihr das, esst Ihr rohen Fisch und rohes Fleisch?

Nur wenn der Fisch vorher 24 Stunden in Korn eingelegt war. Dann sind die Maden nämlich alle tot und Trude schmeckt der Fisch so besser!!!

Tot sind die Würmer bestimmt nicht,nur besoffen.
Mag ja sein das besoffene Würmer delikat sind. happy2 happy2