Norddeutsches Nationalgericht

Grünkohl ist sicher so etwas wie das norddeutsche Nationalgericht. Nach den ersten Nachtfrösten gibt es "Lerchenzunge" und Co. jetzt endlich wieder erntefrisch auf Wochenmärkten oder direkt ab Hof. Die HAN verraten, was Sie daraus Leckeres zubereiten können.

http://www.han-online.de/Harburg-Land/ar...nalgericht.html

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Gegen Rassismus und Menschenverachtung

grünkohl hhhmmm... dieses jahr schon im september gekocht ich konnte einfach nicht mehr warten.

wie bereitet ihr euren zu?

ich koche über gute zwei stunden meine schweinebacke und den speck in wasser aus und nehme das wasser zum ansetzen des grünkohls. in den grünkohl kommen zwiebeln und ein lorbeerblatt. das ganze darf ne gute stunde köcheln. dann kommen graupen, senf, salz, pfeffer und maggi dazu. oben drauf gelegt wird die pinkel, speck, backe und die kohlwurst. die würste werden bei mir eingestochen, damit sie noch ein bisschen was vom geschmack in den grünkohl bringen.

fertig.

dazu gibts kartoffeln und einen korn

Klasse Niclas !
Das Rezept werde ich demnächst auch mal ausprobieren .

Ich nehme Kasslernacken statt Schweinebacke , lasse Senf und Maggie weg , ( die soll lieber im Forum bleiben) , dafür kommen bei mir 2 Töpfchen Gänseschmalz und hochwertige Brühe dazu .
Alles andere ist wie bei dir .
wichtig sind auch wohlschmeckende Kartoffeln als Beilage .

Und immer für 3 Tage kochen , Grünkohl schmeckt von Tag zu Tag noch besser .
Als Verteiler schmeckt auch ein Jubi danach .

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Gegen Rassismus und Menschenverachtung

Passende Tischmusik dazu .

http://www.youtube.com/watch?v=7OsnNfNZf...9DE9693801D1C61

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Dieser Beitrag wurde schon 1 mal editiert, zum letzten mal von Dreikatendeich am 13.11.2011 11:42.